Aunque las hermosas Islas Canarias forman parte de España, es indudable que este archipiélago cuenta con una mezcla de influencias culturales muy curiosas, y esto se refleja también en la gastronomía del lugar.
Si quieres catar las delicias de este paraíso terrenal, date un gusto en Just Eat y pide comida a domicilio para que te traigan a casa estas especialidades. Si eres más de catar todo in situ, hoy vamos a recomendar los lugares más ricos de la Isla de Tenerife para probar los platos más célebres de la cocina canaria.
El plato estrella de la gastronomía canaria y el más conocido en todo el mundo; se trata de pequeñas patatas cocinadas enteras, con piel incluida, y acompañadas con el mojo, una salsa tradicional de las islas hecha con ajos, comino en grano, piconas, pimiento rojo y sal gorda.
¿Dónde puedes probar las mejores papas arrugadas de la isla? Muchos locales afirmarán que las más deliciosas son las que se cocinan en casa por las madres y abuelas del lugar, no obstante, te vamos a recomendar dos restaurantes cuya receta está muy a la altura: La Hierbita, en Santa Cruz de Tenerife, y La Bodeguita Canaria, localizado en esta misma ciudad.
Se trata de un ingrediente con gran tradición en la gastronomía canaria. Su origen se remonta a los guanches, los indígenas que habitaban las islas desde la época prehispánica, y conformaba la base de su dieta.
Se trata de harina no cernida hecha a partir de cereales tostados. Existe una gran cantidad de recetas y platos diferentes que pueden prepararse con gofio, ya que se trata de un ingrediente muy versátil.
De hecho, el gofio es un alimento tan popular que tiene su propio museo en la Isla de La Palma.
Cada uno de los restaurantes especializados en comida canaria tiene su propia especialidad, así que es complicado escoger los mejores establecimientos de la isla. Sin embargo, uno de los más venerados es el que preparan en el Restaurante La Cueva, ubicado en Sant Cristóbal de la Laguna. Aquí mezclan el gofio con puchero de verduras y mojo rojo. ¡Un auténtica delicia canaria!
Una combinación cuanto menos curiosa, pero absolutamente deliciosa. Se trata de mazorcas de maíz acompañadas de patatas cocidas y costillas de cerdo asadas. Sin duda, en este plato encontramos una gran cantidad de influencias latinas y americanas que nos hacen darnos cuenta del vínculo que existe entre Canarias y el continente americano.
Puedes probar este curioso y exótico plato en el restaurante Casa Tomás, ubicado en Tegueste.
¿Y qué hay de los postres? Por supuesto, no podíamos acabar este post sin poner la guinda al pastel recomendando alguna especialidad dulce con sabor a Canarias.
Tal y como te comentamos, el gofio es un ingrediente base de muchas recetas, y como no podía ser de otra forma, también tiene su versión golosa. En este caso, podrás encontrar gofio en prácticamente cualquier carta o menú de los restaurantes de Tenerife.
Así que, ¡deja sitio para el postre y no te olvides de probar también esta delicatessen!
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